《至爱梵高·星空之谜》的故事发生在梵高去世一年后。身为邮局局长的父亲交给年轻人阿尔芒一封梵高写的信，让他交给梵高的弟弟提奥。阿尔芒去到小镇后，得知提奥也已经去世，一系列问题困扰着阿尔芒，他开始探寻梵高死亡的真相。

影片用一封无法投递的信件串联起梵高在去世前最后6周里与他生命中最重要的3个人物之间的秘密，带观众穿越回19世纪末的欧洲，并陪伴梵高走完他最后的人生。

与其说在寻找真正的梵高，不如说是为了纪念和复刻一个不同于以往影片中的梵高：加歇医生家里的管家眼里的梵高是个折磨人的疯子；旅店老板女儿的眼里的梵高是个博学的人，有条理的人；熟识梵高的船夫眼里梵高是个孤独到极致的人；加歇医生的女儿眼里梵高是她父亲的一个病人，一个普通的朋友。

这部手绘油画的电影用诗意的手法来描绘梵高生命最后的悲剧，从一个全新的角度来诠释梵高，而且处处都有这位画家本人的痕迹，既有他的众多作品，也有他与一直资助他的弟弟提奥之间著名的往来信件，这些细节让梵高的画作在荧幕上栩栩如生。

不美化梵高历经苦难的灵魂，也不妖魔化那些推动梵高走向悲剧结局的人。影片呈现出来的梵高有朋友、有喜欢的人，甚至他的颜值都是不错的。他在一个封闭的空间里，寻求赞同、爱和理解。梵高不想靠弟弟的资助来生活和画画，他挣扎着想成为一个艺术家。他渴望得到画家高更的友情，却在“同居”的相处中受到冷落，高更否定了他的画，毫不犹豫地离开了他。他割下自己的耳朵送给妓女，自己回家躺在床上呻吟。

黑白色的回忆中，梵高抱着小女孩坐在他的腿上画小鸡，他是如此深情，又是如此落寞，他是如此渴望成功，却又如此落魄，活着时只卖出一幅画。才华横溢的他跌跌撞撞地独行，遥望麦田和星空，即使为世间所不理解、所讥讽、所憎恶，也要蘸着血与泪调配心底的浓烈色彩。

把一个没有悬念的故事重新焕发出新的情感与温度，再加上视觉上的恢宏壮观，让人看到梵高在这个凉薄的世间，把自己的骨头、血肉燃烧殆尽，撒向蔚蓝的苍穹。