2018年12月31日中午，成都某高校学生小张（化名）刚从床上懒洋洋地下来，便拿出手机，点开外卖 APP，挑店、选菜、下单，这一系列流程小张再熟悉不过。40分钟过后，小张接过电话，裹着棉袄到楼下取回了她刚点的鱼香肉丝盖饭。

如今，“叫外卖”已经成为不少大学生的生活习惯。在外卖盛行的大学校园，一到饭点，校园里满是飞奔的外卖小哥，他们骑着摩托、载着饭盒，穿梭在人群中，学生们进进出出都提着外卖，宿舍围栏也挂满了各种各样的外卖。外卖已经成了校园里一道别样的风景线。

近年来，外卖已经被越来越多的大学生接受和喜爱。然而，大量的外卖也冲击着校园生活，带来了食品和交通安全等隐患。就在2018年的11月，福州闽江学院公布了禁止外卖进校园的公告，公告一出，便引发了网上的许多热议。

吃外卖到底会对学校、学生带来哪些影响？大学生通常在什么时候订外卖？又是什么原因导致了大学生订外卖？长期订外卖会导致哪些不良影响？

近日，西南民族大学的学生对成都地区部分高校的外卖情况进行了调查，从500多份问卷调查中发现：超6成的学生为节省时间订外卖，超5成的学生喜欢在中午订外卖，且大多数都选择饭菜类餐饮，近7成的学生期望外卖送达的时间在15-30分钟左右，否则就没有耐心等下去，但实际外卖送达的时间却不尽如人意。订外卖虽让生活更加方便、快捷，但同时也助长了大学生的惰性，影响身体健康等诸多问题。

外卖消费者规模

呈稳健增长态势

无论从走访调查，还是查阅资料，都能清楚地看到，近年，外卖消费者人群持续增长。

据艾媒北极星数据显示，2011年中国在线餐饮外卖用户为0.63亿人，2014年增长到了1.62亿人，2017年为3.05亿人，预测2018年外卖用户为3.55亿人。各项数据均表明，自2011年以来，外卖消费者规模处于稳步增长的状态，平均年增长率为28.02%。

从这份调查情况看，全国各高校周围外卖生意最火，各种市场周围的外卖也较多。据不完全统计，高校周围的外卖消费者，大学生占了6成以上。

选择外卖原因

超6成学生为节省时间

从实地调研和问卷抽样调查的结果来看，有6成以上学生是为了节省时间而选择订外卖。

在问卷调查的500多名大学生中，有61.30%的学生是为了节省时间而选择订外卖，有40.43%的学生由于天气的原因选择订外卖，仅有14.35%的学生订外卖是因为便宜、实惠。

调查中有36.59%的大学生每月有1-3次订外卖，32.37%的学生每周有1-3次会订购外卖，还有5.76%学生每天订一次或一次以上外卖。

“我基本上每天都会点外卖，学校食堂的饭菜不合口味，所以只能吃外卖”。某高校大四学生小胡说，学校食堂缺少水煮蔬菜，不能满足自己营养的需要，点外卖不仅方便快捷，更能平衡自己的饮食，改善伙食。

每天都订外卖的学生中，一部分是因为食堂饭菜无法满足自己的需求，而大多数则表示是喜欢呆在寝室里，睡懒觉、打游戏等等，因为学习或其他工作错过吃饭时间而订外卖的只是少部分学生。

外卖种类选择

超一半的学生偏爱饭菜类

调查中共列举了饭类，面、粉、米线类，麻辣烫、冒菜，馄饨、水饺，肯德基、麦当劳5大类外卖选项，其中最受大学生喜爱的是饭菜类，有52.55%的学生选择套餐饭类，有24.17%的学生选择面、粉、米线等。

此外，调查发现，在各个时段均有学生订外卖，其中有55.22%的学生在午餐时间订外卖，30.87%的学生在晚餐时间订购，早餐订外卖的相对较少，占比2.17%。据走访了解，因为很多学生喜欢睡懒觉，快到上课时间才起床，所以没时间吃早饭。

“周末，我一般不吃早餐，都是在宿舍睡懒觉。中午起床点外卖，就会经常订一些米饭、面食的食品，抗饿。”大二学生小李说，由于大学时间安排比较自由，每个人的就餐时间不一样，常常有同学错过食堂的就餐时间，因此，外卖便成了学生就餐的最好选择。而且，选择种类也更加丰富。

外卖实际送达时间

总体比期望送达时间较晚

调查结果显示：有67.39%的学生期望自己订的外卖配送要快，希望在15-30分钟内送达，且随叫随到最好，然而，外卖实际送达的时间，有52.61%的外卖在30-60分钟内送达，能在15-30分钟送达的，只占40.87%。

“我平时订外卖希望能够在30分钟左右收到，但是外卖的送达时间普遍都是40分钟左右。”大三学生小潘说，由于最近天气寒冷，外卖配送速度快，学生就能在最短的时间吃到热腾腾的食物，并且更方便安排其他时间。

在众多的外卖商家中，有56.52%的学生选择了某团外卖，这种情况占比达42.70%。在选择该平台的原因中，54.35%是因为平台折扣多，40.87%是因为菜品较多。

遇到问题如何处理

多数同学选择不发声

在平时订外卖的过程中，有50.43%的同学经常遇到订单尚未送到，配送员就点了确认送达，或者造成菜品送错、送漏等情况时有发生。在遇到这些情况时，仅有37.93%的学生选择了投诉，62.07%的学生均选择不投诉。而对于投诉的结果，调查发现仅有2.27%的学生十分满意，68.18%的学生感觉一般，对投诉结果很不满意的同学占比2.27%。

显而易见，这种现象使消费者的利益受到了不同程度的损失，同时，也带来一些不安全隐患。

外卖带来的冲击

食品卫生难保证，助长学生惰性

当下，不少大学生对外卖已经产生了依赖心理，从本次的采访调查中发现，大学生热衷于订外卖的原因，主要在于普遍觉得外卖方便快捷，能够帮助学生节省时间，并且外卖种类较多，能够起到改善伙食的作用。

外卖虽然方便，但也带来了诸多问题和隐患。例如，外卖的食品卫生难以得到保证，学生很难掌控外卖的食材、卫生等是否合格等情况，经常食用外卖饭菜，难免会对身体健康产生影响。

另外，长期订外卖还隐藏一个更潜在的危机，即容易助长有的人的惰性，使人产生“宅”的现象，影响身体、身心健康，消磨人的精神意志，变得懒散和消沉，甚至引起人格健全的衰退。

再者，外卖在制作上都会存在油盐及调味品用量过多，荤素搭配不合理，膳食纤维少，维生素和矿物质不足等问题，长期食用，可能会因营养不均衡而带来健康问题。

“我认为大学生订外卖有好处，也有坏处，好处就是方便，坏处就是食品卫生和安全问题。我们不知道外面的食品制作过程是怎样的，有时候吃了不干净的外卖还容易导致身体出现问题，所以，我还是比较赞成去食堂吃。”大三学生黄培孟说。

专家学者支招

为学生健康保驾护航

面对高校校园外卖盛行的利与弊，四川省社科院社会学专家胡光伟表示，学校有自己的秩序，从学校的角度来说，学生叫外卖的人数少点更有利于学校的管理，而且学校的食堂无论是饭菜还是卫生条件都远比外卖要好。学生频繁地叫外卖，进出的配送员也会增多，对学校地管理会带来许多不便。但是学生叫外卖纯属个人行为，这是学生拥有的权利。

对此，胡光伟建议，对于当代大学生而言，最主要的任务是学习，不必过多在意饮食问题。对于学校，可加强学校餐饮的管理，对食品安全和卫生严格把关。

针对高校外卖盛行，校方应该怎么做？社会学家谭刚强也曾表示，从有序管理的角度来说，学校如果禁止学生叫外卖，是可以理解的，但不能只“堵”不“疏”。到哪里吃饭，学生有自主选择的权利。作为学校，可对开在校园内的餐饮店加强管理，严把卫生关，保证食品安全。毕竟这部分餐饮店在校园内，校方有权审批、监管。

为了将学生吸引到食堂用餐，部分高校食堂也在不断推出新奇菜品，吸引学生来食堂就餐。

“对于大学生订外卖的行为，我不赞成大于赞成。少数赞成是因为方便，多数不赞成是因为食品安全得不到保障，很多食材都是不健康的，另外，进出校园的摩托增多，校园的交通安全也很容易出现问题。”成都一高校辅导员梁鹤翔这样认为。

对此，梁鹤翔建议，大学生应该适当控制订外卖的次数，多去学校食堂就餐，同时，大学生还应该克服自己的惰性，养成良好的学习和生活习惯。

成都某高校的校医曾医生认为，外卖食品一般都缺乏营养，原材料是否新鲜，制作过程是否经过高温杀毒等，这些问题都得不到保障。学生长期依赖外卖，不但食品安全无法保障，更严重的是养成不良生活习惯。

因此，曾医生建议，大学生应尽量控制订外卖的频率，更加自律，走出寝室、走进食堂，养成按时就餐、按量就餐的习惯，同时，加强体育锻炼，增强与外界的沟通，形成良好的饮食习惯。

文:西南民族大学新闻系学生石芮

指导老师钟克勋

图表:西南民族大学新闻学1603班

石芮 潘盈莹 孙思漫 黄培孟 杨旭斌