还记得小时候，父亲需要早起上班，哥哥和我需要早起上学，于是母亲在天蒙蒙亮的时候，就在厨房准备一家人的早餐。父亲中午不回家，需要往单位带饭。母亲就挑选了保温的饭盒，装上丰富的饭菜。中午父亲打开饭盒的时候，饭菜的热气还没有散去。哥哥和我对母亲做饭的场景印象深刻。做早饭也一度成为母亲生活的重心。就这样过了很多年，直至父亲退休，哥哥和我都去外地求学，这样的日子才结束。但是留在生活中的影子却总也挥不去。

当我拿到日本料理设计师饭岛奈美这本《明日的便当》，有种温暖的熟悉感扑面而来，母亲在厨房劳作的身影又涌上眼前。“便当”的本意是“便利的东西、方便、顺利”，今天日本和台湾地区仍在使用“便当”这个称呼。

《明日的便当》里的便当，注重了一个方便。有些小菜可以贮存多日，提前备好即可。大多食材也是容易寻找、便于烹饪。于是，在早晨那份匆忙、短暂的时间内，做一份美味的便当，仍然觉得游刃有余。只不过，在短期内做好一份便当，需要提前的精心设计。饭岛老师这本书，可以给懒惰的人一个很好的参考。

这本《明日的便当》中，颠覆了我对传统的盒饭的认识。但凡有过吃盒饭经历的朋友，对盒饭都有一种本能的抵触。我们印象中的盒饭，粗糙得有种对付的感觉，吃起来也常常令人难以下咽。

但饭岛奈美的便当设计精致，别出心裁，种类丰富，如胡萝卜沙拉便当、西蓝花鸡蛋花便当、煮南瓜便当、菠菜海苔卷便当等，不仅制作简单，还注意了膳食的营养均衡，远离油脂的侵害。无肉不欢的朋友，如果觉得太寡味，还有烤肉饼便当、牛肉胡萝卜便当、虾仁咖喱炒鸡蛋便当、青花鱼三明治便当等品种可以选择。

《明日的便当》里的便当，在色泽上也追求美感。黄绿蔬菜配上腌渍的小菜，经过煎炸的肉类，还有洁白的米团，抑或点缀着芝麻和肉碎，让人一看便有了口腹之欲，忍不住食而后快。

便当并不仅仅是一份简单的早餐或者午餐，更传递着一种热情。饭岛奈美老师设计的便当，质朴又温暖，让人在品尝美食的同时，油然而生一种幸福感。在品尝的同时，也让人想起母亲做的早餐的味道。