“大厨”掌勺，其他学生分工合作。
音乐老师的川菜 RAP，让孩子们颇觉新鲜。
“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川。”回锅肉是川渝地区流行的一道经典名肴，被誉为“川菜之王”，可谓人人爱吃、家家会做。5月24日，成都市教育科学研究院在红牌楼小学举行了主题为“学做回锅肉——劳动教育学科融合课程”的劳动教育教研活动。课程以做回锅肉比厨艺、写回锅肉展文采、唱回锅肉品韵味，将劳动课、语文课和音乐课有效串联，实现了学科间的融合与延伸。
课堂一小组分工，亲手制作回锅肉
“现在‘大厨’要做好准备了，请助手协助他。”老师一声令下，孩子们按照提前分工马上动了起来，助手协助厨师一起系围裙、戴帽子和卫生面罩，很快完成下厨前的准备工作。这节由红牌楼小学教师邓露执教、四（3）班学生们参与的劳动课“烹一道四川名菜——回锅肉”不同寻常地开始了。尽管掌勺的“大厨”只有一位，但同学们都有分工，安全员、推广员、大众点评员……共同负责美食制作的前后环节。
“我们组的回锅肉肯定吃起来最不一样。”苹果组”推广员游润焕主动给记者介绍，“这里面加了我外婆秘制的咸菜，是她从达州带来的，别的地方都买不到。”正说着，肉已酥香，游润焕忙把盘子备在一旁，等待出锅装盘。热火朝天的烹饪让课堂充斥着酱香、肉香，各个小组的回锅肉成品成色不一却都展现出诱人的光泽，肥瘦相连肉片金黄亮油，辅以蒜苗，清白分明，或用彩椒点缀，虽熟但秀。评委品尝鉴赏后也是啧啧称赞，“讲实话，孩子们的回锅肉比我吃过的很多馆子里厨师做出来的水平高！”成都市武侯区教育科学研究院副院长汪翼点评时说。
色香俱佳的回锅肉并不是这一节课做出来的。课前，学生们先调查，了解了回锅肉的历史、名称由来，认真了解配菜、调料，记录了练习操作中遇到的问题，并分析总结烹饪中的技巧和妙招。充分的准备与练习，才使烹饪得心应手、菜肴美味可口。“通过回锅肉的制作学习，我感受到劳动很辛苦，我们要珍惜。”““有些事看起来简单，做起来难，我们要亲手尝试才知道。”“我知道了要团队一起合作，才能发现每个人的创意。”孩子们纷纷举手分享自己的感受，从他们的言语中，也展现出了这节劳动课的意义、价值所在。
课堂二：真实体验，调动感官写回锅肉
“我们不仅要闻出香、尝出香、说出香，还要能写出香。”语文老师蒋敏对孩子们说。四（3）班的学生们品完回锅肉的味道，迎来了第二节语文融合课“‘色香味美’回锅肉——写出‘香’”。蒋敏根据四年级习作要求，引导孩子们调动多种感官，回顾烹饪回锅肉的过程，重现上节课不同制作环节的照片，用示范的方法教学生如何用比喻、拟人等修辞手法把炒回锅肉的过程写得生动、具体。
“肉片开始卷曲，形成了一个个灯盏形状，俗称‘灯盏窝儿’，它们就像一群顽皮的孩子在我的指挥下跳着欢快的霹雳舞。肉的味慢慢溢了出来，我不由自主地咽了咽口水。”蒋老师用四川话绘声绘色地描述着肉片由生到熟，慢慢散发香气的过程，“你们口水流下来了吗？老师读着都要流口水了。”通过分析示例片段，学生们明白了写作要领。“回锅肉”的烹饪素材就是写作的源头活水，学生们很快投入片段描写中。
“回锅肉做好了，我把金黄的油倒掉后，就可以装盘了。回锅肉太香了，我急忙吃了一口，真是太好吃了。”童稚的描述真实可感，同是一盘回锅肉，学生们却写出了各种不同的视角与独特体会，使习作分享也妙趣横生。
“为什么孩子们不害怕写作文？因为他们有了真实的生活和感受，他们写出来的文字多美呀！”成都市教科院劳动教育综合实践活动教研员肖慧观课后有感而发，“培养孩子的爱国之情、民族自信，是从爱家乡、爱家乡的美味开始的，更是从‘我’能够做这样的美味的自豪感开始的。”
课堂三：结合说唱，川腔蜀味演绎回锅肉
“精选一斤,上等五花,有肥又有瘦。煮熟以后，切成薄片，装盘来备用。锅儿烧热和，肉片到下锅。让它尽情，熬到出油，变成灯盏窝……”音乐课一开始，教师李莉充满律动和热情地表演了一段回锅肉主题的“川渝 rap”，牢牢抓住了孩子们的目光。第三节音乐融合课“川腔蜀味——说唱‘回锅肉’”紧密衔接劳动课与语文课，以学生们的习作为素材，将烹饪回锅肉全过程及注意事项抽取、提炼成说唱歌词，辅以简单明快的节奏，引导孩子们进行“回锅肉”主题的多元表达。
“川渝说唱本身也极具地域特色，用四川话说唱四川菜，才更有家乡味。”提到音乐课的设计与编排，李莉说，“说唱是很自由的音乐表达形式，关键在于歌词和节奏。回锅肉是孩子们一上午都在做、在写的东西，锅碗瓢盆也可以直接作为打击乐融入进来，音乐就这样自然而然地产生了。”节奏训练、分组练习、即兴舞蹈，孩子们逐渐“动”了起来：有人随心所欲地摇摆；有人沉醉在节奏里像 rapper一样打节拍；还有人唱跳结合表演得格外精彩。
“发挥劳动教育综合育人的功能，‘川腔蜀味’结合得很巧妙，家乡的味道也是文化的味道。”肖慧说。李莉在回顾这堂课时也仍有许多启发：不管对于授课老师还是对于学生而言，这节课最大的意义在于，它把我们从传统的、从教材中来的音乐课里“拎”了出来，然后放回了生活中、劳动中，所以我们都应该用更宽广的视线去看待音乐课，去发掘音乐素材，用音乐感受生活。
一碗回锅肉，品出了肉香、品出了文字美、品出了律动的音符。在教研活动的最后，汪翼用“三点启示、三个问题”总结了红牌楼小学的课堂探索。他认为，劳动的生活就是劳动教育，让孩子爱上做菜、爱上劳动，而非为劳动而劳动，才能真正实现通过劳动创造美好生活，在潜移默化中养成正确的劳动价值观和良好的劳动品质。