本报讯（夏莱文）近年来，自贡市沿滩区坚持将学校食品安全工作放在突出位置，积极采取有效举措，确保师生“舌尖上的安全”。

加强基础建设，铺好食品安全“奠基石”。结合基础教育学校布局调整“六进”原则和全区乡镇学校功能用房不足的实际，近年来累计投入资金5600余万元，新建（改扩建）学生食堂14座。对标“互联网+明厨亮灶”建设标准，整体推进区域学校“互联网+明厨亮灶”建设。

聚焦制度建设，压实过程管理“责任链”。严格落实食品安全“两个责任”，建立健全食品安全管理制度，把牢学校食品采购、贮存、加工、配送等环节，形成了完整的食品安全管理体系。强化工用具分类，推行“色标管理”制度。

紧盯从业人员，系好自身岗位“安全带”。紧盯食堂食品安全管理的重要环节、关键岗位、食品质量、责任分工等，编写了《沿滩区学校食堂“十看”清单》。开展食堂技能操作和食品安全管理培训。

抓好质量提升，撑起师生健康“保护伞”。开展学校星级食堂创建三年行动。开展食堂“微笑之星”评比活动。建立党委委员联系学校食品安全工作的干部联系责任制和中心校包联辖区民办学校责任制，负责督促、检查、指导相关包联学校食品安全工作的落实。每学期对全区各级各类校点食堂进行全覆盖、“地毯式”清查。