本报讯（苟娟 胡绍杰）为进一步防范食品安全风险，强化食品安全监管，筑牢食品安全防线，巴中市恩阳区创新机制，严格监管，建构义务教育学校食堂大宗食材集中配送“新模式”。

严格管控配送食材。严格要求配送企业采集符合中标承诺及合同约定的各项食材；严格落实学校食堂“三三四四”监管机制，根据验收标准和配送清单严把食材查验入库关，验收合格后的食材进行分类分库分区存放，规范标识标牌，并置于“明厨亮灶”监控之下。

严格管控食材票证。不定时深入食材配送中心检查，查验产品质量合格凭证、食用农产品达标合格证等可溯源凭证、肉类食材检疫检验合格证明和品质检验合格证明。明确要求企业向生产基地批量采集食材和向学校配送食材“票随货走”。

严格管控食材配送。根据国家和省区市疫情防控要求，进入配送中心和到达学校的配送车辆每天至少进行2次消毒杀菌工作。严格落实食材配送人员疫情防控措施。

严格管控配送企业。成立专项督查组，采取“四不两直”方式，对配送中心各企业每周进行一次全方位检查，列出问题清单，提出整改措施，责令限期整改完成，同时将整改情况纳入各供应商履约考评。