烂肉豆腐，一道简单而好吃的四川家常菜，谁人不会？可是，如果在学校食堂做，将是怎样的感受呢？

趁着节气，老师让我们班13位同学去食堂体验秋分做烂肉豆腐。嘿嘿，这亲身实践的名额，就像抢手的香饽饽，全班同学都跃跃欲试。当然，我也在其中，幸运吧？更幸运的是，我还是主持人呢。

作为主持人，我先讲解了吃豆腐的好处、做豆腐的步骤，以及过程中的注意事项。然后，穿着妥妥帖帖像小厨师的我们，被老师分成ABCD四组，带到操作间，开始亲身实践。

一大块豆腐被食堂厨师切成四小块豆腐，每组分到一块。我一边做，一边记材料：豆腐、碎肉、小葱、食盐、鸡精、大蒜、酱油以及香辣酱。

同学们开始七手八脚切豆腐。看着他们颤颤巍巍的样子，我真替大家的手担心。豆腐切不好没关系，如果“凤爪”在里面，不但肉肉要疼，还影响我们的食欲哟。于是，我自告奋勇上前切豆腐，可拿着那大大的菜刀，才发现，原来这刀不是吃素的，弄不好，我的血可能与刀口相会呢。算了，认输不可怕，可怕是逞强。我借找葱花之机，顺势溜掉。

切葱花、剁姜末、拌肉末……大家乐此不疲地准备着。不一会儿，材料准备妥帖。

终于可以开始烧豆腐啦！同学们在厨师的指挥下，油烧热后，将拌好的肉末倒进锅里翻炒，待肉末泛白，又倒入调料翻炒；直到香味自然溢出，再倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加水小火慢煮。当香气四溢时，加勾好的芡，出锅，撒葱花，整道菜香气扑鼻，让人忍不住想大快朵颐。

夹起一块豆腐，送进嘴巴，舌头与口腔立马开始“跳舞”——太烫啦！真应了那句“心急吃不了热豆腐”呢。不过，色香味俱全的烂肉豆腐，在厨师们的精心烹调下，还真好吃。

不行！我得将剩下的烂肉豆腐打包回家，让家人也分享我的劳动之美。这次实践，不只是一次炒菜，更是对我们做家务的检测。经过劳动得来的食物，真香！

德阳市罗江区深雪堂小学四（2）班 刘柘阳

指导教师 周辉

点评

作者具体描写了烂肉豆腐的制作过程，亲身感受到劳动的快乐与收获幸福的不易，字里行间透露出“我”的期盼与急切的心情。