本报讯（张娜娜 记者 何元凯）近日，川南幼儿高等师范专科学校举行“食堂开放日”活动，师生代表走进食堂后厨，近距离参观、了解食堂各项工作。

“我们会注重营养搭配，在口味上，不断尝试新的菜品和烹饪方式，及时调整菜品口味和种类，确保师生吃得满意、吃得放心。”在厨师陈建波的专业讲解下，同学们学会如何辨别食材的新鲜度、如何正确保存食材以及如何在烹饪过程中保留食材的营养价值。食堂负责人王美红对生活中常见的食品添加剂等进行了介绍。

“饮食服务中心公布了24小时食品卫生监督建议与投诉热线，及时受理同学们的建议和投诉。后勤管理处制作了食品安全检查公示栏，对食品安全投诉问题处理情况进行公示。”食堂负责人细致解答了师生问题，记录师生意见，鼓励师生积极参与食品安全监督，督促学校不断提升管理能力。“我会积极配合收集同学们对食堂的看法和建议，并及时反馈，为食堂的改进提供参考。”初等教育与科技学院小教专业2022级2班的膳管委员彭玉婷说。

“校园食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，我们把它作为安全工作的重中之重。”该校副校长曾祥琼表示，学校将继续加强对食堂工作的监管，以“食堂开放日”为契机，更好地促进学生与食堂工作人员之间的沟通交流，让师生更加深入了解食堂工作，促进学校食堂饭菜质量提升，确保师生膳食营养、饮食安全。