不知不觉，川南这片肥沃的红土地，又迎来了豌豆尖丰收的季节。自懂事以来，我煮面最爱的配菜便是豌豆尖了，那种清香爽口的味道，至今依旧让人垂涎欲滴、回味万千。

豌豆尖生长在田埂边、菜畦里，像是大自然撒落在人间的翡翠碎屑。随着母亲一把种子撒到地里，几天过后，它们便从松软的泥土中探出嫩绿的脑袋，那小小的芽尖儿，起初，只是星星点点的绿，宛如暗夜中的萤光，在褐色的泥土衬托下显得那样娇弱而醒目，满带着对世界的好奇和懵懂，在微风中轻轻摇曳，与路过的风儿低语。

随着日子的推移，豌豆尖像是身着一群绿衣的精灵，在阳光的轻抚和雨露的润泽下，开始舒展自己的身姿。它们细长的茎，如绿丝绦般，托着那一片片精致的叶片。叶片像是大自然精心雕琢的艺术品，每一条叶脉都清晰可见，如同流淌在叶片中的绿色溪流，承载着生命的汁液。一蓬蓬、一簇簇，染绿了房前屋后一畦畦的土地。

清晨，微风拂过，豌豆尖沙沙作响，像是在演奏一首轻柔的晨曲，唤醒了沉睡的田野，也唤醒了农人们新一天的劳作。川南的冬日，天空大多数阴沉沉的，总像一块灰色的幕布，但豌豆尖却从不失色，它们在阴天里依旧绿得发亮，在细雨中舒展。每当雨滴顺着叶片滑落，像是给它们戴上了晶莹的珍珠项链，更平添了几分楚楚动人的姿态。

而豌豆尖最美的归宿，恐怕就是在那一碗热气腾腾的面条之中了。记得儿时，母亲从地里采摘一把鲜嫩的豌豆尖，舀一瓢清水冲洗干净，平摊在筲箕里。然后，母亲烧沸一锅开水，勾好配料，备半碗煮熟的面条，便开始制作豌豆尖面了。

母亲将豌豆尖轻轻放入锅中，它们瞬间被翻滚的水花包围，随着那抹嫩绿在水中翻滚、舞动，像是一群绿色的蝴蝶在热泉中嬉戏，带着田野的气息，带着泥土的芬芳，瞬间整个厨房弥漫着沁人心脾的香味。

一分钟不到，母亲又将豌豆尖一把捞出，放入面碗中。豌豆尖躺在面条上，宛如翠玉点缀在白玉之巅。母亲再撒上一些葱花、姜末，淋上一勺辣椒油，那色彩一下子丰富起来。红色的辣油、白色的葱花、绿色的豌豆尖和面条，构成了一幅诱人的美食画面。

一筷子一筷子地和着面条挑起，豌豆尖便与面条交融缠绕在一起。我缓缓夹一筷子送入口中，面条的爽滑劲道加之豌豆尖那独特的鲜嫩口感，满口便是田野的味道、阳光雨露的味道，更是大自然赠予的美味。豌豆尖的脆嫩与面汤的醇厚、辣椒油的火辣相互交融，在味蕾上演绎着一场精彩的盛宴，每一口都仿佛是在品尝川南冬日的温柔，每一口都有着田园生活的质朴与美好。

豌豆尖，不仅是一种上好的蔬菜，更是川渝冬日的象征，也是大自然与乡亲们交织的纽带。一晃，我早已长大成人，但豌豆尖依然一季接着一季地从泥土中生长，慰藉着人们的味蕾和心灵。它那嫩绿的身影，将永远摇曳在故乡的田野和我的记忆中，让我在每一个冬日都挂念那一抹翠色和独有的味道。