本报讯（胡杰）近日，午餐时分，成都市海滨小学食堂内，三年级学生王梓涵吃着西红柿炒鸡蛋，笑着对同桌说：“味道跟我妈妈做的一个样。”食堂后厨，学生家长、服务人员李阿姨，正将土豆切得均匀，如同为自家孩子烹制饭菜一般用心。头顶的 AI摄像头实时监控，智能秤同步记录蔬菜来源与重量，家常味道与智能守护共同筑牢孩子们的用餐安全防线。

在海滨小学，食堂近六成服务人员均为在校学生家长，为孩子们做饭，大家格外细心尽责。洗菜干净彻底、分餐时照顾周到，这份发自内心的关爱，让校园餐从出锅起就带着家的温度。

去年，学校正式投用“明厨亮灶+”智慧监管系统，以科技手段严守校园食品安全关口。后厨实现高清摄像头全覆盖，24小时智能监控，若服务人员出现未规范佩戴口罩、手套等情况，系统会立即进行语音提醒。智能秤同步接入食材溯源终端，蔬菜、肉类等食材一经上秤，产地、批次、重量等信息便可自动记录留存。管理人员可随时查看采购、检测、入库、加工全流程，每一步操作都清晰可查，有据可依。

该校依照成都市成华区“五五”管理要求，将食品安全落实到每一处细节。每天清晨6点，服务人员完成体温检测合格后上岗，从健康源头把好第一关。食材到校后先进行快速检测，合格方可入库使用。库房物品定点定位摆放，每日拍照核对，保持整洁有序。食谱实行3周循环不重样，每日食材种类不少于8种， AI营养系统实时分析膳食搭配，保障学生营养均衡。食堂大屏实时滚动播放后厨画面，食材处理、烹饪、餐具消毒等环节全程公开。学校膳食家委会可随时入校检查，食堂服务人员主动展示当日新鲜食材，自觉接受家长全程监督。

家长用心掌勺、 AI精准“守门”，海滨小学以亲情温度与科技力量守护校园餐，让每一餐都饱含家的温暖，也让家长更加安心、放心。