2025年2月28日 每周二、四、五出版
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2025年第16期(总第4031期) 导报一版
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宜宾市聚焦关键环节规范“校园餐”管理
筑牢校园食品安全防线在行动《教育导报》2025年第16期(总第4031期) 导报一版

本报讯(沈文)宜宾市紧盯成本核算、财务管理、供餐条件、从业人员4个关键环节,持续提升“校园餐”规范管理水平。

破解难点,提升食材“入口率”。建立健全学校成本核算机制,合理控制人工、能源等成本,切实提高食材“入口率”。建立成本核算预警机制,各县(区)、学校每学期对学校食堂经营情况开展全面分析。截至今年春季开学,“入口率”同比上升4 .54%,学生、家长满意度达96 .78%。

抓住重点,提升财务管理“软实力”。加强食堂财务独立核算,强化食堂收入和支出管理,真实反映学校食堂学生餐、教师餐、陪餐等各项收入和食材、人工、运维等成本情况。严格执行资金按月开展收支核算、月末结转,按学期据实结算,定期公开财务收支情况。

紧盯弱点,提升供餐条件“硬基础”。截至去年底,全市共投入1 .32亿元新(改)建学校食堂,投入6000余万元用于食堂设备设施配备和维修改造。今年计划新(改)建食堂24所,持续改善学校食堂供餐条件。

扫清盲点,提升后勤服务“真功夫”。去年以来,培训后勤从业人员10 .16万人次,不断提升后勤服务专业能力。建立健全后勤聘用人员考核制度,围绕专业化管理、优质化服务、食品安全零事故、无违规操作行为等方面进行考核。鼓励符合条件的本校学生家长在学校食堂就业,截至今年春季开学,全市中小学校食堂家长员工占比为28 .6%。