本报讯（文川 邓冬碧）5月9日，宣汉县百节溪小学的食堂里饭菜飘香，香菇炒排骨酱香浓郁，土豆片回锅肉咸鲜适口，豆腐肉沫滑嫩入味。但与往常不同的是，食堂里多了许多“监督员”——家长代表受邀走进校园，亲身体验孩子们的用餐日常。

“食材检测、刀具分色、48小时留样……”食品安全员曾凡军一边带领家长参观后厨，一边细致讲解食堂管理的标准化流程。家长们戴上口罩，近距离观察食材存储、加工、烹饪的全过程。一位家长拿起手机，扫描食材包装上的溯源码，立刻跳转出供应商的质检报告：“原来每一份食材都有‘身份证’。”

后厨的智能监控系统实时捕捉操作细节，未戴手套、垃圾桶未盖等违规行为会被 AI自动识别并推送整改通知。家长陈文英感叹：“这样的管理，比家里做饭还严格。”

午餐时间，学生们在老师的带领下有序排队领餐，红领巾监督岗的队员们在餐厨垃圾回收点耐心引导：“请分类投放，厨余垃圾放绿色桶，其他垃圾放灰色桶。”班主任向兰芳与学生同桌就餐，一边用餐，一边轻声提醒：“细嚼慢咽，不挑食、不浪费。”

餐盘旁，一张小小的“营养指南”卡片吸引了家长们的注意——香菇炒排骨富含蛋白质，土豆片回锅肉提供能量，豆腐肉沫补充钙质……科学的搭配让家长们连连点头。一年级学生贺思皓骄傲地向妈妈展示自己的“光盘行动”成果：“老师说了，珍惜粮食就是尊重劳动。”

这场开放日活动只是学校“家校共管”机制的缩影。膳食监督家长委员会定期抽查食堂，教育局暗访组不定期检查，学生代表参与食谱制定……多方协作让校园餐既安全又美味。

分管副校长寇林清指着墙上的“星级员工公示栏”说：“我们针对食堂工作人员，创新性地引入服务评星制度。对每个岗位人员进行编号，开展‘周服务之星’‘月服务之星’评比活动。”数据显示，该制度的实施，让师生就餐满意度持续保持在99 .8%以上。校园膳食监督家长委员会成员宋京珊在观摩后称赞：“这里不仅做到了‘明厨亮灶’，更实现了‘文明用餐’。”

活动中，家长们还收到了一份特别的礼物——“家庭营养膳食讲座”，将营养指南和文明就餐习惯带回家中。