本报讯（沈文）乐山市以保障校园食品安全为己任，以“三个抓手”规范学生家长民主监督行为，切实推进“校园餐”治理工作，守护校园“盘中餐”。

以“制度+规范”为抓手，建强家校“连心桥”。制定出台《乐山市学生家长参与学校食堂食品安全民主监督工作实施细则》《乐山市直属学校物业和市直属（管）学校食堂餐饮服务管理实施办法》，规范食堂18项管理清单，明确监督主题、内容、形式和程序。建立791个学校膳食委员会，通过审核公示确定进校监督人员名单，对食材招标、验收入库、加工制作、菜品价格等重点工作全覆盖、全流程监督，搭建起家校食品安全共建共治“连心桥”。

以“引领+跟进”为抓手，筑牢管理“篱笆墙”。推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，持续投入20余万元完善市级食堂食品安全智能化监管平台，食品安全数字化展现，全面开启24小时云端守护。开展“厨艺先锋”等技能比赛20余场次，不断提高从业人员的烹饪技艺，提升食堂服务质量，邀请家长代表对膳食搭配、菜品色味进行考评，改善学校膳食营养品质，提升食堂从业人员履职能力。

以“行业+督导”为抓手，撑起安全“护卫伞”。坚持问题导向，市级教育主管部门联合市场监管等部门，抽组180人次开展“拉网式”检查督导90余次，对食堂订单明细、采购明细、验收记录、出入库登记情况等方面深入“解剖麻雀”，排查整改食堂安全隐患问题400余个。落实“清单制+责任制+时限制”，确保问题隐患整改到位、校园食品安全无死角，共同撑起食品安全“护卫伞”，守护全市师生“舌尖上的安全”。